那這個(gè)部位就叫S腹肉,就是我面前的這一盤了,大家可以看到這個(gè)肉的顏色非常的漂亮,因?yàn)樗茄┗y很明顯是紅白相間的,咱們來(lái)看看味道怎么樣?可以稍微的蘸一點(diǎn)芥末。但是這個(gè)芥末的辣勁過(guò)了以后還是可以感受到這個(gè)牛肉的味道,我吃上去第一感覺(jué)就是它非常的冰爽可口,而且它的口感是那種柔軟嫩滑,非常的鮮,而且我覺(jué)得這個(gè)肉吃起來(lái)沒(méi)有三文魚(yú)的魚(yú)肉吃起來(lái)那么的膩,味道還是挺不錯(cuò)的。
生態(tài)莊園經(jīng)理 王福松:現(xiàn)在我們莊園主打以黑牛為特色,牛身上的各個(gè)部位分解成108塊,也做出來(lái)了上百種這個(gè)菜肴,很受廣大消費(fèi)者的親睞,牛肉銷售一天大約在千八斤的樣子。
山東經(jīng)銷商 周慧琪:從飼養(yǎng)到分割屠宰,質(zhì)量非常好,消費(fèi)者也非常認(rèn)可,全年一千多萬(wàn)元吧。
連鎖超市生鮮肉品采購(gòu)部 部長(zhǎng) 葛勇:黑牛像大眾化的部位呢在一百元一斤左右, 全年的話這四十家店大約兩千多萬(wàn)元。
2013年9月山東省高青縣被中國(guó)畜牧協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)黑牛城”,高青黑牛的各種產(chǎn)品也逐漸走進(jìn)了普通消費(fèi)者的家庭。
消費(fèi)者1:孩子喜歡吃那一種,所以我就買那一種。
消費(fèi)者2:這一塊大概在二百多,還能接受一點(diǎn),這個(gè)做起來(lái)方便簡(jiǎn)單
隨著高青黑牛產(chǎn)品銷量不斷增大,高青黑牛的養(yǎng)殖量也不斷增加,那么養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖效益怎么樣呢?
養(yǎng)殖戶:我現(xiàn)在養(yǎng)了一百多頭高青黑牛。一年半的時(shí)間大體能賺200來(lái)萬(wàn)元。
中共山東省高青縣唐坊鎮(zhèn)委員會(huì) 李杰 書(shū)記:
全鎮(zhèn)現(xiàn)在黑牛有兩萬(wàn)六千頭左右,這個(gè)產(chǎn)值一年大約在15個(gè)億元左右。